bieslook – duxelle – cornichons – kwartel eierbal

kataifi – rode curry – kimchi – glasnoodles

passievrucht – rode ui – avocado – lamsoren

enoki – kurkuma – bloemkool – paksoi + garnaal? (1,50)
soep geïnspireerd op de thaise keuken, vol mooie Aziatische smaken

dille – komkommer – boekweit – witpunt radijs

yuzu – rettich – shitake – ponzu – tapioca

bataat – rozemarijn – buffelmozzarella – citroen botersaus

cantharel – pommes duchesses – aubergine crème – groene pepersaus – gekonfijte knoflook – kruidenkorst

tomaat – flageolet – oesterzwam – pastinaak – basilicum

polenta – gevogeltekrokant – meloes ui & marjolein saus

risotto – makreel – boterbonen – antiboise groene asperge – wilde spinazie

ratatouille – zwarte knoflook – piquillo paprika – citroen – crème fraîche

friet – salade – 3 sauzen
300 gram 13.-
750 gram 19.5

lekker fris voor erbij, met hetgeen wat er die dag op de markt te vinden is!

verse pommetje frieten – parmezaanse kaas – truffelmayonaise

rabarber cremeux – hangop – aardbei

stracciatella – gezouten citroen – bitterkoekjes

granaatappel – kokos – pandan – spongecake

selectie van kazen bemaakt met bier of gewoon lekker met bier! (of port of wijn)

selectie lekkers bij de koffie/thee, homemade door chef lollinga!

huisgebakken desem – smeersels

edelhert – chili
wildzwijn – venkel

widlzwijn – Zwolsche mosterd

citroengras – steranijs

8 st. – shiracha mayo

8 st. – Zwolsche mosterd

wij wisselen wekelijks 1 of 2 gerechtjes op de kaart, zo blijft het voor de cheffies in de keuken ook leuk 😉 uiteraard proberen we dit menu zo ‘up to date’ mogelijk te houden, maar soms schiet het er even bij in, we hopen op jullie begrip!