münster – schorsenereren créme – appelstroop – aardpeer – krokante beurre noisette – strohrum
BISTRO MENU
Oesters (indien voorradig, en dat is dus niet altijd)
Yuzu – jalapeño ijs
amandel – padron peper – pistache – aardpeer – druif – yoghurt
Friandises
selectie lekkers bij de koffie/thee, homemade door chef lollinga!
warme veggies
frieten met mayo
Eendenborst
aardpeer – dukkah – gekonfijte eend – sinaasappel – five spices
Knolselder
BBQ olie – buttermilk – zwarte knoflook – zwarte olijf – jeneverbes – komkommer – pastinaak
Rouleau van winter kabeljauw
garnaal – schorseneren créme – appelstroop – aardpeer – beurre noisette – strohrum