blauwader kaas met cranberry rode biet – appel – dille – kastanje – charlotte aardappel – walnoot
BISTRO MENU
kriekbier ijs
crème pâtisserie – acéto balsamico & kersensaus – citroentijm – aalbes
friandises
selectie lekkers bij de koffie/thee, homemade door chef lollinga!
warme veggies
frieten met mayo
buikspek
mole – pastinaak – pompoen – sesam – beukenzwam – gember
schorseneer rösti
pecorino – rode biet – duxelles – hazelnoot – zoete aardappel
vangst van de visserman
roodbaars – snijbiet – pommes dauphine – koolrabi – saus van paprika & octopusinkt